Quinoa – Vortrag mit kulinarischer Kostprobe und lateinamerikanischer Musik

am 25. September 18 Uhr 

Im Familiencafé Yellow findet ein Vortrag zum „Internationalem Jahr der Quinoa“ statt. Diese Vorstellung des „Wunderkorns der Inka“ ist eine Veranstaltung zu den Interkulturellen Wochen in Leipzig.

Frau Andrea Roscher-Muruchi berichtet: „Quinoa wird  seit Jahrtausenden in den Anden angebaut. Das Wunderkorn der Inka stieg in den letzen Jahrzehnten vom geschmähten „Indiofutter“ zum international-und national wiederentdeckten  Nahrungsmittel  auf. Quinoa ist eines der ausgewogensten Nahrungsmittel überhaupt und kann weltweit einen großen Beitrag zur Nahrungssicherheit leisten.“

Gerichte mit Quinoa finden sich inzwischen auch auf Speisekarten von Feinschmeckerrestaurants. Dieses Inka-Korn ist glutenfrei, weist alle wichtigen Aminosäuren sowie verschiedene Vitamine und Mineralstoffe auf.  Außerdem enthält dieses leckere Andenkorn stimmungsaufhellendes Triptophan, pflanzliches Eiweiß, Eisen, Kalzium und Vitamin E.

Quinoa kann vor Krebs schützen, bei Migräneattacken helfen und wird auf verschiedene Art und Weise zubereitet: roh oder gekocht, kalt oder warm. Die Besucher der Veranstaltung können aus Quinoa zubereitetes Brot, Auflauf, Süßspeise, Popp-Quinoa u. v. m. kosten.

Dazu spielt die Band Zona Sur eine Mischung aus lateinamerikanischen Rhythmen.

 

Was:               Quinoa: Vortrag mit kulinarischer Kostprobe und lateinamerikanischer Musik

Wann:            25. September 18 Uhr

Wo:                 Familiencafé Yellow im Haus Steinstraße e. V.  Steinstraße 18 in 04275 Leipzig

Kosten:          Eintritt frei

 

Details

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Evelin Cervenkova
13. September 2013

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